加強餐飲商戶(hù)安全教育管理
為了加強北園春市場(chǎng)區域餐飲商戶(hù)安全經(jīng)營(yíng)管理，提高餐飲從業(yè)人員使用燃氣、煤氣瓶的安全性，增強餐飲從業(yè)人員在經(jīng)營(yíng)中的安全防火意識。北園春市場(chǎng)于2024年10月10日下午在蔬菜交易區B7外停車(chē)區組織從事餐飲行業(yè)經(jīng)營(yíng)的從業(yè)人員56人，現場(chǎng)進(jìn)行消防安全教育培訓和實(shí)操演示。
下午4時(shí)，教育培訓演示正式開(kāi)始。參加這次消防安全教育的有北園春市場(chǎng)管理的18家從事餐飲行業(yè)經(jīng)營(yíng)的商戶(hù)和市場(chǎng)周邊4家經(jīng)營(yíng)餐飲的商戶(hù)以及永平巷社區、西山片區管委會(huì )安監站的工作人員。
這次消防安全教育培訓，北園春市場(chǎng)邀請了沙依巴克區消防應急救援大隊消防參謀潘峰和西山消防滅火救援特勤中隊專(zhuān)業(yè)救援人員，現場(chǎng)講解和實(shí)操演示。重點(diǎn)結合餐飲行業(yè)特點(diǎn)，從商戶(hù)在使用燃氣、煤氣瓶等明火作業(yè)經(jīng)營(yíng)時(shí)容易發(fā)生消防安全問(wèn)題著(zhù)手，設置了三個(gè)內容：一是餐廳后廚燃氣和煤氣瓶使用不當發(fā)生泄漏引起燃燒時(shí)處置方法；二是油鍋操作不當失火時(shí)處置方法；三是后廚排油灶失火時(shí)處置方法。
沙區消防救援大隊潘峰參謀首先做了動(dòng)員講話(huà)，說(shuō)明了這次培訓教育的意義。目前是全疆各級消防部門(mén)大力進(jìn)行燃氣、煤氣瓶高危行業(yè)安全隱患大整治、大排查的攻堅階段，北園春果業(yè)公司及時(shí)組織餐飲商戶(hù)進(jìn)行這次消防安全教育培訓，針對性強，實(shí)操演示貼近實(shí)際，很有意義。餐飲行業(yè)的安全事故教訓深刻。大家對去年6月份寧夏銀川燒烤店因煤氣使用操作不當發(fā)生火災爆炸特別重大事故造成30多人死亡的事故還記憶猶新。北園春市場(chǎng)這些從事餐飲行業(yè)的商戶(hù)都要充分吸取教訓，珍惜今天的培訓教育機會(huì )，
要想做到餐飲場(chǎng)所防患于未然，首先要有嚴格的消防管理制度和安全意識。廚師和從業(yè)人員在進(jìn)行油炸物料和使用煤氣、燃氣時(shí)必須做到點(diǎn)火不離人，離人必關(guān)火；再者要定期對油煙罩進(jìn)行除垢、清洗，做到每天一小洗，一周一大洗，每月徹底洗，有效切斷燃燒媒介。第三要經(jīng)常檢查燃氣軟管、接頭、閥門(mén)等是否完好。第四從業(yè)人員要處事不慌，膽大心細。第五是從業(yè)人員提高安全意識，嚴禁違規使用和操作燃氣和使用氣瓶，嚴禁一邊用明火操作一邊更換氣瓶，才能有效的杜絕此類(lèi)火災事故的發(fā)生。培訓教育實(shí)操演示收到了較好的效果。 圖文 北園春市場(chǎng)通訊員：姜振奎
