吃進(jìn)嘴里 美在心田
烏魯木齊市是離大海最遠的內陸城市，在過(guò)去能吃上活蝦是一種很奢侈的感覺(jué)。如今，經(jīng)過(guò)引進(jìn)，科學(xué)的培育和養殖，南美白蝦已在烏魯木齊市周邊大量養殖成功，現已在北園春市場(chǎng)海鮮交易區大量上市，由于它物美價(jià)廉、口感好，相比斑節蝦而言，便宜近2/3左右，深受廣大消費者的喜愛(ài)，該蝦在海鮮交易區銷(xiāo)售，在8月 9月份兩個(gè)月左右。
南美白蝦原產(chǎn)地厄瓜多爾，是廣溫廣鹽性熱帶蝦。蝦的營(yíng)養極為豐富，含蛋白質(zhì)是魚(yú)、蛋、奶的幾倍到幾十倍，還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)及維生素A、氨茶堿等成份，且其肉質(zhì)和魚(yú)一樣松軟，易消化，是各類(lèi)人群不分老幼食用的營(yíng)養佳品，對健康極有裨益，對身體虛弱以及病后需要調養的人也是極好的食物。鎂對心臟活動(dòng)具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可以減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴張冠狀動(dòng)脈，有利于預防高血壓及心肌梗死，蝦中含有豐富的鎂，經(jīng)常食用可以補充鎂的不足。蝦的通乳作用較強，富含磷、鈣對小兒、孕婦尤有補益功效，蝦體內的蝦青素有助于消除固時(shí)差反應而產(chǎn)生“時(shí)差癥”。蝦皮有鎮靜作用，常用來(lái)治療神經(jīng)衰弱，植物神經(jīng)功能紊亂諸療，尤其值得一提的是，老年人常食蝦皮可以預防自身因缺鈣所致的骨質(zhì)疏松癥。
南美白蝦的引進(jìn)養殖成功，極大的豐富了新疆各族人民的餐飲文化事業(yè)的發(fā)展，提升了新疆各族人民的生活水平，我們將為此生活在美麗的新疆感到無(wú)尚的幸福，感恩我們生活在這個(gè)時(shí)代，憧憬美好的未來(lái)。新疆亞克西。 文 農貿市場(chǎng)通訊員：羅斌
